Scones og kos ute

Her var jeg igjen. Det går litt i bølgedaler dette med blogging for min del. Men nå gjør jeg det jo bare for gøy, og jeg laget den for å kunne holde familie og venner oppdatert på hverdagen vår. :) 

Hvem hadde trodd at været skulle bli så fint? Vel ikke jeg. Det var grått og overskyet til morgenen, og for noen regnbyger vi hadde i går. Så da var jeg ikke veldig optimistisk til dagen i dag. Så dette ble jo en gledelig overraskelse!! Og med så fint vær krevdes det en bedre lunsj også, en vi kunne nyte på terrassen. Og det har vi gjort. Vi rørte sammen noen scones, og selv om ikke vi hadde nok mel ble de så absolutt gode. Rykende ferske scones med brunost. Det gjorde godt i to veldig sultne mager. He he. :)

Så nå sitter vi her og holder på å smelte bort, bokstavelig talt!! Det er så varmt her nå, ikke at jeg klager! Vi har ikke vært velsignet med for mange dager som dette i år. September må gjerne bare fortsette i dette stilen. Så må jeg få plukket inn noen rognebær til en aldri så liten høstkrans. Det får jeg sette på to do listen i morgen. Nå må vi bare nyte!! 

Ønsker deg en riktig fin onsdag. :)

Fastelaven

I dag er det fastelaven. I tradisjonens tro hadde vi ferske boller, krem og jordbærsaus. Og som en bonus hadde Atle bakt surmelkskake. Så passet fint at svigers kom på besøk og hjalp oss med å spise opp. Og kan tro det var stas for Thea og få besøk av Farmor og Farfar. Tror hun fikk vist frem så og si alle lekene. I tillegg fikk de se To på rømmen. Det tror jeg må være Theas favoritt film for tiden. Så tror ikke det var feil å bestille en slik dukke fra jollyroom som hun skal få i gave når hun blir storesøster. Spørs bare om jeg klarer å vente så lenge med å gi den. De er jo så fine de dukkene Til Disney.

Nå har mine foreldre, Monica og Selma kommet med noen reker. Og kjenner det skal bli godt etter en ettermiddag med mye søtt. Så nå må jeg bare dekke bordet så er jeg klar! He he.

Håper alle har hatt en kjempe fin fastelavenssøndag!

Horn med ost og skinke

Dette må være noe av det beste jeg vet. Jeg er ikke noe flink til å bake. Men gjærbakst går til en viss grad. Så i dag laget vi horn med ost og skinke. Thea syns det er så stas å få være med. Hun smiler og slår på Kenwood maskinen, skrur den på full guffe, snur seg mot meg og lyser opp. Det er veldig koselig å ha henne med. Selv om hun ikke gjør så mye der hun står på stolen så får hun lov å se litt, røre litt, smake litt. Så nå sitter jeg her med min kopp varm sjokolade, et par horn og Keeping up with the Kardashians. He he. Nesten flaut å skrive, men er deilig å se på slik søppel tv når Atle ikke er hjemme. 

Legger med oppskriften på hornene.

Du trenger:

-5dl melk

-120g smeltet smør

-50g gjær/1pose tørr gjær

-1dl sukker

-15dl hvetemel

Slik gjør du:

-Bland alt det tørre, jeg bruker tørr gjær så det har jeg sammen med mel og sukker. Spar litt av melet.

-Smelt smøret i en kasserolle og hell melken oppi, bland det så sammen med det tørre.

-Elt rundt til deigen blir passe.

-La den heve i ca en halvtime.

-Del deigen opp i fire eller fem deler. Kjevl delene så flate og del opp i åtte like deler. 

-Ha på litt ost og skinke, rull de sammen og stek de i ovnen på 225grader i 8-10min.

De er best varme fra ovnen. Mmmm. Kos deg. :)

Ønsker deg en fin kveld!

Homemade: Kyllinghamburgere.

I går så prøvde jeg meg på noe nytt. Hjemmelagde hamburgere av kyllingkjøttdeig, og hjemmelagde hamburgerbrød. Og det var så godt, og veldig enkelt. Skal ærlig innrømme at hamburgere ikke er min favoritt, men disse ble sinnsykt gode. Men nå er jeg veldig glad i kyllingkjøtt så det spiller jo en rolle.  Oppskriften fant jeg på godt.no, men jeg deler den her og.

Kyllingburger:
400g kyllingkjøttdeig
1 ts salt
0,5 ts pepper
1 egg
0,5 dl vann

Fremgangsmåte:
- Ha kjøttdeigen, salt og pepper, vann og egg i en bolle eller matprosessor og rør lett sammen. Jeg brukte bare en bolle og en slikkepott og tok et par minutter og blandet alt sammen. 
- På godt.no stod det at en skulle dele deigen i emner og forme dem som hamburgere, noe jeg ikke klarte da deigen var så bløt. Så jeg la litt deig på ei middels varm stekepanne og formet dem sånn halveis slik. 
- La dem steke 3-4 minutter på hver side. Krydre etter ønske. 

Burgerbrød:
4,5 dl vann
25g gjær
1 ss olje
1ts salt
1 dl siktet rug
1 dl sammalt hvete, grov
7,5 dl hvetemel

Fremgangsmåte:
- Bland sammen alt det tørre, men spar gjerne litt hvetemel. Og bruker du tørrgjær har du den og i her.
- Varm opp vann til ca 37,5°C og ha i oljen (og ferskgjær om du bruker det). Rør det inn med det tørre, elt deigen godt.
- La den heve i en halv time til deigen har dobbel størrelse.
- Del deigen opp i emner og form dem som litt flate burgerbrød. La brødene etterheve i ca 20 minutter. 
- Pensle burgerbrødene med vann og dryss på sesamfrø.
- Stekes midt i ovnen på 225°C i ca 15 min. Avkjøles på rist før servering.

Server sammen med litt god salat, dressing og annet godt tilbehør.

Fra denne oppskriften fikk jeg fem burgere og syv brød. Og dette kommer jeg definitivt til å gjøre igjen. Og er stor stas for Thea og få lov til å være med og. Er kjempe spennende med Kenwood maskinen. He he.

Håper du har hatt en fin sommerdag. Her er det siste innspurt før to uker med ferie, som jeg gleder meg! :)

Sugar Biscuts

For ca to uker siden bestilte jeg "kakemenn" former fra ebay, og denne uken kom de i posten. Det var så moro å få de i hus. Litt anderledes enn de man får kjøpe i butikken før jul. Så jeg fant frem en oppskrift på nettet over sugar biscuts, her, og de ble så gode. Veldig søte, men så gode. Så disse kommer jeg til å lage igjen ved en riktig anledning. Men neste gang må jeg ikke ha så mye melk i kremen, kanskje følge oppskriften, så den ble litt for tynn så rant litt av.

Sugar Biscuts:
250g smør, romtempurert
4dl sukker
4 egg
1ts vaniljesukker
1l hvetemel
2ts bakepulver
1ts salt

-Bland sammen smør og sukker til det blir en gjevn røre. 
-Pisk så egg og vaniljesukker og bland det sammen med røren. 
-Rør inn mel, bakepulver og salt.
-Dekk til og la den hvile i minst en time (eller over natten).
-Kjevle ut deigen til den blir ca 0,5cm tykk og trykk ut figurene.
-Stekes i 6 til 8 minutter på 200 grader midt i ovenen. Avkjøl de helt før du serverer dem, eller tar på krem.

Krem: 
2dl melis
2ts melk
2ts lys sirup
1/4ts mandel ekstrakt

-Rør sammen melis og melk til det blir en gjeevn og fin røre.
-Bland inn sirup og mandel ekstrakt. Blir glassuren for tykk er det bare å ha i mer sirup.
-Del opp i separate skåler og bland i konditorfarge etter ønske.
-Dypp kjeksene oppi, eller pensle dem med en børste.
- ♥ -

Huff, lillegull har blitt syk. Nok en runde med folkjølelse som sitter i hele ansiktet hennes. Så øyne og nese bare renner, og siden tennene er på vei i tillegg renner det fra munnen og. Stakkars jenta mi. Er ikke mye gøy mens det står på. Så er forbredt på en søvnløs natt og masse latte i morgen.
Nå sover hun, enn så lenge. Har allerede vært nede tre ganger etter jeg begynte å skrive dette innlegget. Men nå sover hun, og det er skjønt. Så nå skal jeg lage meg en kopp varm sjokolade og krype inn i armkroken til Atle og se litt The Mentalist.

Ønsker dere alle en fin kveld, og god natt.

Vaffeldagen

I dag er det den store vaffeldagen, og jeg har selvfølgelig slått til med et par vafler til meg og Atle. Jeg har aldri prøvd denne oppskriften før, men den var overrakende god og jeg skal dele den med dere. 

Vafler, ca 8 plater:
120g hvetemel
1ts bakepulver
1/4ts salt
1/2ts kardemomme
1ss sukker
3 egg
2 1/2dl melk
100g smør

Fremgangsmåte:
1. Bland de tørre ingrediensene i en bolle.
2. Tilsett egg, melk og smør og rør godt til en jevn røre.
3. La røren hvile i ca 15 minutter før du begynner å steke vaflene.
4. Stek vaflene og avkjøl dem på rist.
Og vips, fantastisk gode vafler på en, to, tre. :)

Ellers har dagen i dag bestått av listing av gangen, er så stolt over Atle som har lagt taklister i gangen oppe. I tillegg har han revet teppet og gjort alt klart for å legge laminat gulv på torsdag. Han er så utrolig flink!
Også har min kjære bestemor fylt år i dag, så vi har selvfølgelig vært en tur hos henne og hatt litt god mat og litt kaker. Og siden været har vært så utrolig fint i dag så tok vi det som en spaserstur opp til henne. Er deilig å få vært litt ute når været er så flott, og vet jeg ikke er den eneste som syns det.

Her ser dere min kjære Rambo (og et par søppelsekker med høstens blader, hehe) som nyter solen.

Håper dere alle har hatt en fin dag og fått spist en masse vafler i dag.

Fastelavenssøndag

I dag er det fastelavenssøndag og i tradisjonen tro har jeg bakt boller. Jeg brukte en oppskrift jeg aldri har prøvd før (oppskriften finner du her), men bollene ble fantastisk gode. Og når man da har pisket fløte og rørte jordbær til så blir det ikke nok med en bolle for å si det slikt. He he.

Ellers har vi brukt resten av helgen og dagen i dag på å rydde flere av rommene nede. Den siste måneden har første etasje sett ut som en byggeplass. Så nå har vi endelig fått litt system i rotet og jeg kan få vasket og støvsuget. 'deilig!'

Vel, jeg håper alle andre har hatt en fin helg, og en fin fastelavenssøndag. :)

Klem Kariann

Nye bilder

Nå sitter jeg her hjemme og er like før jeg begynner å telle timer til min kjære kommer hjem. Skal bli så godt og få han hjem igjen nå. Kan jeg endelig ligge i armkroken igjen, også kan vi få kommet videre på våre oppussingsprosjekt. Selv om jeg har prøvd å jobbe litt på barnerommet, har gjort klart det som skal på søpla (gammel tapet og slikt) også har jeg fått sparklet veggene. Så ikke så mye, men litt hvertfall. Så vi satser på å bli ferdig med rommet i løpet av denne fri perioden, og det gleder jeg meg utrolig mye til!

Så i den anledning har jeg funnet på google noen fine bilder med barnemotiv som jeg har printet ut og fått i ramme. Og syns de er så søte og nusselige, spesielt bambien (jeg tror jeg har en forkjærlighet for bambier, hehe). Så skal bli kjempe moro å få henge de opp på veggen hennes. :)

Ellers har jeg gjort alt klar for å lage pizzaboller til kvelden. Men jeg er jo ikke noen verdensmester på kjøkkenet, så jeg håper de ikke blir helt katastrofe.

Så med dette ønsker jeg dere alle en fin fin lørdag.

Klem Kariann

De tre vise menn.

I går var det altså tredje søndag i advent. De tre vise menn begynte reisen sin til stallen, ifølge av to av konene. Hehe. Og det tredje lyset i adventstaken er tent. Alt tyder på at det snart er jul, alt bortsett fra tempraturen ute. Men men. Jul blir det uansett om det er snø eller ikke.

Så i går var jeg hos min mamma også laget vi krumkaker sammen. Og de ble så gode. Selv om de ble litt tykke. Men de smaker himmelsk. Så nå har jeg fem sorter med småkaker, og det er ikke så værst. Så har min mamma vært så søt og sydd en juleduk til oss. Jeg syns de englene bare er så hærlige. Med store smil og gull hår. :)

Ellers har jeg i dag fått plantet over amaryllisen min i en potte. Gikk på blomsterbutikken og skulle ha en amaryllis. Jeg endte opp med en amaryllis, ei julestjerne, to julepotter og noe pynt til å ha i blomsterpottene. Det er farlig å gå inn i en blomsterbutikk. Merker nå rundt juletider at jeg savner å jobbe i en. Men tilbake til amaryllisen min. Så syns jeg den ble veldig søt i den potten. Må bare ha noe mose på toppen så er jeg helt fornøyd, så kommer sikkert et nytt bilde senere.
Så har jeg også fått handlet inn juletre i dag. Det er så fint, jeg er så fornøyd. I år ble det ekte god gran, som drysser bare man ser på det. Hehe. Men det er det jeg liker, for der passet pynten min best. Åh som jeg gleder meg til vi skal pynte det!

Vel dette var en liten oppdatering fra både helgen og dagen i dag. Så håper jeg dere andre også har hatt en super fin dag. :)

Juleklem Kariann

2. søndag i advent

Det har vært en ganske stille og rolig helg. Så vi har fått gjort en hel masse her hjemme, samtidig som vi også har fått slappet av litt. Og på fredag var vi jo en liten tur på ultralyd. Var moro og se tulla igjen, også så mye som hun har vokst siden sist. Så i helgen har jeg surfet internett gjennom etter nydelige småting til jenterommet. Kan nesten ikke vente til våren med å begynne å kjøpe og gjøre klart til henne.
I dag har jeg baket igjen. Sist søndag ble det kakemenn og cola-stenger (brune pinner), mens i dag ble det sjokoladebitekjeks. Ble ikke så mange så må lage en porsjon til en dag. Dette er noen av de beste julekakene jeg vet om. Spesielt når de er ferske som i dag, da er de fortsatt litt myke inni. Deilig.

Så tenner vi to lys i kveld,
to lys for håp og glede.
De står og skinner for seg selv
og oss som er tilstede
Så tenner vi to lys i kveld,
to lys for håp og glede.

Håper alle dere har hatt ei super fin helg, det har hvertfall vi. :)

Klem Kariann

Det är advent vær glad tänd ljus

I dag er det første søndag i advent, og første desember. Og ved tradisjonen tro så har kua og hesten fått plass i stallen, lyset er tent og første pakken på pakkekalenderen har blitt åpnet. I dag fikk jeg et kjempe fint fuglehus, som vi tenkte å henge opp når bare vinden roer seg. Så blir det nok å se opptil flere julekalendere på tv-en. O jule glede.

Ellers er vi nå ferdig med alle julegavene, og alle er pakket inn. Utrolig deilig å kunne begynne desember i år uten det handle stresset. Så nå har vi kost oss med å henge opp julelysene ute, og litt adventspynt inne. Så håper jeg kanskje vi kan få begynt på litt julebakst i dag. Hadde vært kjempe godt med noen kakemenn.

Så tenner vi et lys i kveld,
vi tenner det for glede.
Det står og skinner for seg selv,
og oss som er til stede.
Så tenner vi et lys i kveld,
vi tenner det for glede.

Juleklem Kariann