Kyllingburger og sprøstekte søtpoteter

Plutselig var helgen her igjen. Ukedagene går jo så fort. Det er både deilig og trist. Ser så frem til jul og alt som hører det til, men det betyr og permisjonsslutt. Og kan ikke tenke meg å gjøre noe annet enn å bare være hjemme med lille tassen. Men den tid, den sorg.
I dag kjenner jeg på kroppen at jeg tok godt i på mor og barn treningen i går. Ha ha. Gjør vondt i kroppen av å bare slappe av. Men det er litt deilig og. Deilig å kjenne at kroppen har fått jobbet litt. :)

Vel nå er det helg. Og vi sparket i gang helgen med en tur på stranden sammen med min søster og minstemann. Han og Thea var jo så tøffe som badet. Det badenymfe genet hennes kan hun ikke ha arvet av meg. Jeg er jo så pingle av meg, selv om jeg klarer å ta meg i nakken og bare hoppe uti. He he. Så har vi hatt en litt sen middag, hvis jeg kan kalle det det. Jeg laget kyllingburger, og de er jo så gode. Også hadde vi noen sprøstekte søtpoteter. Det var jo så godt og når jeg fikk de ordentlig sprø. For søtpoteter har en lei tendens til å bare være myke. Jeg fant oppskriften på søtpotetene hos Treningsfrue, og burgerne har jeg delt ved en tidligere anledning, men skal skrive den opp igjen her.

Kyllingburger:
400g kyllingkjøttdeig
1 ts salt
0,5 ts pepper
1 egg
0,5 dl vann
Fremgangsmåte:
- Ha kjøttdeigen, salt og pepper, vann og egg i en bolle eller matprosessor og rør lett sammen. Jeg brukte bare en bolle og en slikkepott og tok et par minutter og blandet alt sammen.
- På godt.no stod det at en skulle dele deigen i emner og forme dem som hamburgere, noe jeg ikke klarte da deigen var så bløt. Så jeg la litt deig på ei middels varm stekepanne og formet dem sånn halveis slik.
- La dem steke 3-4 minutter på hver side. Krydre etter ønske. 

Søtpoteter:
-Start med å skrelle søtpotetene og kutt de opp i i lange pommes frites størrelser. Gjerne ha de litt tykke – jeg synes de smakte best da. Deretter legger du de i kaldt vann i kjøleskapet til du er tilbake fra jobb. Det vil si mellom 5-8 timer.
- Sil ut vannet og legg de i en plastikkpose. Hell deretter 2 ss maizena og en god del olje oppi posen. Rist godt til alt har blandet seg for deretter å legge de på stekebrett med jevne og korte mellomrom. De må ligge fra hverandre. Strø over litt maldonsalt og stek de (i midten) på varmluft 250 grader mellom 15-20 minutter. Avhengig av ovn. Jeg endte opp med å sette platen øverst de siste minuttene slik at de skulle bli godt stekt.
-Ta det ut og server de med en gang! 


Håper det smaker, også må jeg ønske deg ei fin helg. :D

Take Away

Hærlighed. Noen andre som har bestilt take away og fått mye mer enn forventet? Vel det gjorde vi. Monica og meg har litt jentekveld mens Atle er på innflytningsfest, så da skulle vi ha noe god mat og kose oss med. Vi så over menyen til kinaen og ble enige om at de rettene for to personer virket greie. Men vi hadde ikke sett for oss at vi skulle få et helt fat med mat. He he.

Som vi har fråtset. En spiste til det seriøst ikke var mulig å svelge ned mer mat. Tror ikke jeg spiste så mye i julen en gang. He he. Får skylde på at jeg er gravid. Men det var seriøst godt. Søt sur saus er nok min favoritt, også var det super godt å dyppe de frityrstekte wonton-ene. Mmmm. Det var godt. Og snakk om godt. Nå er det chips og dipp og litt sjokolade, filmen Friends with Benefits på tv-en. Så dette er en skikkelig digg kveld. :)

Ønsker deg en fortsatt fin kveld.

Restefrokost

God morgen og god søndag! Håper solen skinner like fantastisk hos deg som den gjør her. Nå har jeg fått sove lenge, noe som var ganske deilig da Atles snorking tok helt av i natt. Ha ha. Det er så grusomt at det blir morsomt. Jeg klarer som regel og sovne til det, men når klokken nærmet seg ett forstod jeg at slaget var tapt. Jeg tok dyna med meg på gjesterommet, eller som andre kjenner det som Hawaii rommet.

Så nå har jeg hatt frokost. Det var deilig. Vi hadde besøk av Monica i går og vi klarte nesten å spise opp 1200g reker. Kun Monica og meg da. Kan tro vi var stappa. Men må tipse om avokado på reker. Det var sykt godt. Og dette kommer fra ei jente som kun hadde smør og reke på skiven for ett år siden, som nå har utvidet horisonten til vårløk, sitronpepper og nå avokado. Det var virkelig å anbefale om du ikke har prøvd.

Så skrellet jeg de siste rekene som var også laget jeg meg en deilig salat med majones og egg nå til frokost. Jeg er virkelig ikke noe glad i majones. Men det går greit i slike salater, og spesielt når jeg topper skiven med vårløk og sitronpepper. Ah deilig.

Nå er lille gullet klar for luren sin. Så skal jeg kose meg med en kopp latte og pakke inn barselgave til naboen. Så får vi se når Thea våkner igjen om vi må ut og finne noen geocacher. :)

At the end of summer

Nå går sommeren virkelig mot slutt. Hverdagen har begynt, mine nieser og nevøer har hatt første dag på skole og i barnehage. Mens Thea og meg er fortsatt hjemme og nyter litt late sen-sommerdager. For det er nå en virkelig kan kalle det sommer hvis en skal gå etter været. Sol, vindstille og deilig varme. Endelig kan jeg sitte i shorts til langt på kveld uten å fryse! Litt trist denne sommervarmen kom nå mot slutten av august. Men lite å gjøre med det, så får en bare nyte det som best en kan. :)

Som sagt så er meg og tulle mor hjemme, men det er jo faktisk Atle og. Jeg tok litt ferie fra bloggingen mens jeg hadde litt fri fra jobb og prøvde å kose oss litt sammen de siste dagene av pappa-permisjonen. Tralala. Tror dere ikke han har klart å brekke nakken så dagen han skulle begynne tilbake på jobb etter to måneder fri måtte han levere fra seg sykemelding på en to måneder. Skulle nesten tro det var planlagt fra hans side når jeg forteller det på denne måten. Men tror han mye heller ville vært på jobb kunne han valgt. Det å sitte her nokså hjelpesløs er ganske kjedelig. Han klarer heldigvis alt selv, bortsett fra å løfte og bære ting over 4kg. Noe som resulterer i mer Thea-kos på meg. He he. Nei men jeg syns vi klarer oss bra. Men har treng litt tid til å samle tanker litt. Få ting litt unna her hjemme før jeg ville sette meg ned og skrive noe blogginnlegg. :)

Så nå har vi kost oss med litt fredags taco. Er deilig å kunne kose seg med litt god mat etter Thea er i seng. Få vært litt bare oss. Også har jeg satt frem til jordbær og sjokolade i mine nye skåler fra Bruka Design. De jordbærene er seriøst de beste jeg har smakt i hele sommer. Så er redd de forsvinner nå på en, to, tre.
Nå må vi bare kose oss resten av kvelden, før sengen kaller og hodet endelig kan treffe puta igjen. Ah, gleder meg. Ha ha.
God helg kjære deg! :)

Smaken av sommer

Ja nå har jeg virkelig fått smaken av sommer. Atle har begynt pappa-permen, været har jo vært strålende de siste dagene, og min snehvite vinterhud har endelig fått et snev av farge. Og når sommeren kommer slikt plutselig så følger jo lett litt sykdom og forkjølelse med, og vi slapp nok ikke unna denne gangen heller. Thea først også meg nå. Så var veldig usikker i går på om jeg skulle la henne bade litt på terrassen. Men det var så varmt og vindstille, at jeg tok ut Stokke badebaljen med godt lunket vann. La oppi favoritt bade lekene hennes, du skulle sett ansiktet hennes. Når hun så badebaljen på terrassen så lyste hun opp og sprelte så med bena. Og hun lekte, plasket og koste seg skikkelig. Så da brukte jeg anledningen til å få litt sol på kroppen. Det var deilig. Det å få en smule antydning til skille. Ha ha. Og på en litt sliten og syk kropp så virker det som litt medisin.

Nå har vi hatt litt take-away, og jeg er stapp mett. Så er så klar for å slenge meg på sofaen, med en kopp varm sjokolade med honning i og "The Flash" på tv-en. Så er det snart kvelden for denne skrotten.

Homemade; Pita brød

I kveld ble lørdagspizzaen bytta ut med pita. Og det er så godt, og så utrolig enkelt (så sant man har alle ingrediensene). Jeg lager pitabrødene selv, de smaker så mye bedre enn de man får kjøpt på butikken. Så ville bare dele oppskriften med deg;

Du trenger;
25g gjær
3dl melk
1ts salt
1ss smør
400g hvetemel

- Forhåndsvarm stekeovnen til 275ºC. Hvis ikke stekeovnen din går så høyt opp går det fint med 250ºC også. 

- Bland sammen alt det tørre; mel, salt og gjær. Spar gjerne litt mel, ikke alltid man trenger 400g og av og til trengs det mer. (Jeg gikk tom for hvetemel, så brukte fint sammalt hvete som erstatning. Funket greit det og.)

- Smelt smøret og tilsett melken. La blandingen bli fingervarm før du blander det sammen med det tørre. La deigen hvile i ca 10 minutter. 

- Trilt deigen ut til boller og flat dem ut på brettet. Jeg bruker mange ganger en kjevle for å få en jevn og fin form, men det er ikke nødvendig. Stek dem midt i ovnen i 5 minutter. (Har du ovnen på 250ºC så anbefaler jeg 7 minutters steketid.) La de avkjøle på rist før du snitter dem opp før serveringen. 

Nå glemte jeg å blande melk og smøret, så melken min var ikke helt fingervarm, og smøret litt for varmt. Og jeg vil nok ikke anbefale å bruke sammalt hvete hvis du er mest glad i fine pitabrød. Kjente det tulla litt med hele retten. He he. Men som jeg skrev tidligere så funket det fint det og. 

I dag har vi vært en tur i byen og fått med og Farsund Maraton. Var masse folk, og stor stas for min niese og nevø som løp i barne maraton. For en fart på dem! Og var så moro å se hvor interessert Thea og var til tider. Var moro når alle barna løp forbi. Så satt vi sammen med naboer og så når de som hadde løpt halv og hel maratonet løpe forbi. Og fy søren de er gode. All respekt til de som klarer å løpe 42 195meter. Det er sykt langt. Og vi sitter jo da nokså i slutten på løypen, så var fascinerende å se hvor godt de fleste så ut. Hadde sett for meg flere likbleke-utslitte-gelè mennesker rulle forbi. He he. Så har vært en veldig fin og rolig lørdag, hvor jeg sovnet på sofaen så for lille var lagt. Og nå sitter vi her og ser James Bond Skyfall. Daniel Craig er jo bare flott, og veldig god til å spille rollen!
Men nok om det. God lørdagskveld! :)

Kyllingmiddag

Det at jeg er glad i kylling er ikke noe å legge skjul på. Det er så fantastisk godt. Så i dag meldte middags savnet seg, er ikke så god til å lage middag når Atle er avsted. Men i dag ble det kyllingfile, potetskiver og gulrotskiver i ovnen. Kjøttet blir så saftig når jeg steker det i ovnen, og det er jo bare så godt. He he.

Men når jeg først var i gang kokte jeg litt poteter, gulrøtter og kylling som jeg laget til babymiddag. Det var ikke før nå i romjulen at Thea har fått sansen for middagsglassene. Også har jeg hatt så lyst å prøve å lage middager til henne selv. Spesielt som i dag når jeg allerede lager middag. Og ikke for å rose meg selv i skyene, men jeg syns det smakte bedre enn Nestle sine. Smaker ikke så utvannet. Men tror ikke Thea merket mye forskjell. Så blir nok en salig miks av å lage selv og ferdige glass.

God ettermiddag. :)

Havresuppe ble havregrøt

Det beste jeg fikk på sykehuset etter fødsel var havresuppe. Det ble servert to ganger i løpet av dagen og den var så god. Noe de andre mødrene og syns, for det var ikke alltid det var noe igjen etter at jeg hadde ammet. Men det er forståelig for den er god. Så skal du føde i Flekkefjord så må du smake på den! Det er helt vanlig havresuppe, men en veldig god og søt en.
Så jeg bestemte meg for å prøve meg her hjemme, men suppen ble til grøt. He he. Men smaken var god uansett.

Havresuppe:
1,5 dl havregryn
5 dl vann eller melk
1,2 ts salt 
Smak til med sukker

Her blåser det en god del i dag. Eller ikke akkurat her, men bare noen meter bort i gaten blåser man av veien. Men det var ingen hindring. Vi tok oss en god trilletur selv om både magen og rumpa er ganske kjørt etter i går. Så nå skal vi bare kose videre resten av dagen.
God tirsdag

Chicken soup

Kyllingsuppe:

3 buljong terninger 

1,5 liter vann

1 hel grillet kylling

1 løk

1 paprika

5 gulrøtter

1ts ingefær pulver

2 ts chili pulver

1 ss paprika pulver

1 ss karry pulver

1 boks Cream Fraiche

Skjær paprikaen, gulrøttene og løken i biter og fres de på pannen. Derretter legger du de over i en bolle eller kaserolle. Ta kyllingkjøttet av kyllingen og kutt det opp i passende biter. Løs opp buljongen i varmt vann, hell oppi grønnsakene, og pulveret og la det koke i 10 minutter. Hell oppi kyllingen og cream fraiche, la det trekke i 5 minutter. Ha gjerne litt ris til. 

Velbekomme.

Dette var vår middag/kveldsmat. Og det var veldig godt. Er ikke så vandt til slike kryddersmaker, men det smakte virkelig. Også er jo jeg veldig glad i kylling så det kunne ha det i suppe er jo supert. :)

Dagen i dag har gått til mor og barn trening, Mary Kay facial og masse familiekos. Men det var første dagen på trening så det var kjempe spennende! Stakkars lille gull. Hun pleier vanligvis å ha første luren rundt ti og da sover hun i en god time, men i dag så sovnet hun ikke før halv eleve og våknet bare et kvarter etter. Så det å være med mamma på trening var ikke akkurat det gøyeste for henne. Kan tro hun sovnet fort og lenge når vi dro hjem. He he. Men blir bedre neste gang. Gleder meg! 

Nå når vi endelig har kvelden for oss selv, så koser vi oss med litt The Mentalist. Vi er allerede på sesong 5. Bare to sesonger igjen. 

Vel vel. Håper dere alle har hatt en fin uke start!

3 months old

Tre måneder er tulla mi i dag. Tre måneder. Det har gått så fort. Kan egentlig ikke tro det. Og nå synger str 56 på siste verset. Er et par bodyer og bukser som fortsatt passer. Men nå er det egentlig på tide å rydde opp litt i klesskapet hennes og lage plass for neste størrelse. :)

Uansett. Dagen i dag har vi brukt på en tidlig spaserstur til min onkel for å planlegge barnevelsignelsen, siden det er han som skal ha den. Gleder meg så. Tror virkelig det blir en kjempe fin dag. Så har jeg også hatt litt brain storming med Elisabeth, min søster, om hva vi typisk skal ha og hva de kan hjelpe med. Så var veldig greit å få tankene litt på plass, er jo bare noen få dager igjen. He he. 

Men i dag på tre måneders dagen. Har selvfølgelig fått tatt noen fine bilder av henne som minne og noen som sammenligning fra da hun var en måned. Men i dag har Thea ikke vært helt fornøyd. Tror vi er inni noen økedager, for følte hun aldri ble helt mett. Så håper det roer seg til helgen. Men dette har gjort meg en smule mer trett. Så middagen ble litt sen, men når jeg først fikk satt det på bordet. Innerfilet av kalkun og fløtegratinerte poteter. Åh så godt det var! Følte jeg skulle trille av stolen. He he. 

Nå er Thea langt inni drømmeland, noe jeg og snart er. Må bare se litt the Mentalist sammen med Atle. ♥

Natta

Hva er det som lukter så godt?

Jeg er ingen mester på kjøkkenet, ikke i det hele tatt. Jeg kan lage mat og jeg kan bake, men jeg er fornøyd om det ikke blir svidd. Og jeg har heller ikke vært så utrolig flink på det å tenke sunt før, men jeg har blitt mer bevist på det etter jeg ble gravid. Og kanksje ikke ovnsbakt kyllingfilet med grønsaker er veldig sunt med tanke på stekefettet, men fy søren så godt det er. Dette har blitt en favoritt her i huset, kyllingen blir saftig og grønnsakene får en ekstra god smak. Så var deilig at min kjære kom hjem og kunne ta seg av middagen. Den blir så mye bedre når han gjør det. :)

Også er det første gangen på lenge at jeg skal på jobb. Endelig har vi klart å finne en sykemelding som passer for meg og svangerskapet. Så gleder meg kjempe masse, gleder meg til både å være i litt mer sosialt selskap og det å være i arbeid. Håper bare jeg klarer å holde meg våken, hehe.

Klem Kariann

Julegrøt

Ønsker dere alle en super dag, her koser jeg meg med god julegrøt (risgrøt). :)

Klem Kariann

Hotell frokost

Jeg må ærlig innrømme at jeg syns frokostene på hoteller er utrolig gode. Og av og til må jeg ta hotell frokosten med meg hjem til kjøkkenet. Så stekt bacon, eggerøre og ristet brød har jeg klart å friste meg selv med. Og for å toppe hele frokosten hadde jeg et glass kald appelsin juice. Er deilig å unne seg selv noe godt av og til. 

Nå er det snart jobb, så når arbeidsdagen er over er det helg og tid for å reise til svigers. 

Ønsker dere alle ei god helg. :)

Klem Kariann

Breakfast love

Forkost kan være et tiltak, men på en dag som denne så er det deilig å kunne ta et glass med yoghurt og bare nyte frokost timen. 

Siden været ikke er det beste i dag, så blir det å fortsette videre på mitt "vaskeri" som jeg startet på i går, før jeg går på jobb i kveld. 

Klem Kariann