Kyllingburger og sprøstekte søtpoteter

Plutselig var helgen her igjen. Ukedagene går jo så fort. Det er både deilig og trist. Ser så frem til jul og alt som hører det til, men det betyr og permisjonsslutt. Og kan ikke tenke meg å gjøre noe annet enn å bare være hjemme med lille tassen. Men den tid, den sorg.
I dag kjenner jeg på kroppen at jeg tok godt i på mor og barn treningen i går. Ha ha. Gjør vondt i kroppen av å bare slappe av. Men det er litt deilig og. Deilig å kjenne at kroppen har fått jobbet litt. :)

Vel nå er det helg. Og vi sparket i gang helgen med en tur på stranden sammen med min søster og minstemann. Han og Thea var jo så tøffe som badet. Det badenymfe genet hennes kan hun ikke ha arvet av meg. Jeg er jo så pingle av meg, selv om jeg klarer å ta meg i nakken og bare hoppe uti. He he. Så har vi hatt en litt sen middag, hvis jeg kan kalle det det. Jeg laget kyllingburger, og de er jo så gode. Også hadde vi noen sprøstekte søtpoteter. Det var jo så godt og når jeg fikk de ordentlig sprø. For søtpoteter har en lei tendens til å bare være myke. Jeg fant oppskriften på søtpotetene hos Treningsfrue, og burgerne har jeg delt ved en tidligere anledning, men skal skrive den opp igjen her.

Kyllingburger:
400g kyllingkjøttdeig
1 ts salt
0,5 ts pepper
1 egg
0,5 dl vann
Fremgangsmåte:
- Ha kjøttdeigen, salt og pepper, vann og egg i en bolle eller matprosessor og rør lett sammen. Jeg brukte bare en bolle og en slikkepott og tok et par minutter og blandet alt sammen.
- På godt.no stod det at en skulle dele deigen i emner og forme dem som hamburgere, noe jeg ikke klarte da deigen var så bløt. Så jeg la litt deig på ei middels varm stekepanne og formet dem sånn halveis slik.
- La dem steke 3-4 minutter på hver side. Krydre etter ønske. 

Søtpoteter:
-Start med å skrelle søtpotetene og kutt de opp i i lange pommes frites størrelser. Gjerne ha de litt tykke – jeg synes de smakte best da. Deretter legger du de i kaldt vann i kjøleskapet til du er tilbake fra jobb. Det vil si mellom 5-8 timer.
- Sil ut vannet og legg de i en plastikkpose. Hell deretter 2 ss maizena og en god del olje oppi posen. Rist godt til alt har blandet seg for deretter å legge de på stekebrett med jevne og korte mellomrom. De må ligge fra hverandre. Strø over litt maldonsalt og stek de (i midten) på varmluft 250 grader mellom 15-20 minutter. Avhengig av ovn. Jeg endte opp med å sette platen øverst de siste minuttene slik at de skulle bli godt stekt.
-Ta det ut og server de med en gang! 


Håper det smaker, også må jeg ønske deg ei fin helg. :D

Det skal bli en fin helg.

For  en deilig start på helga. Vi startet helt rolig, hvor Thomas våknet først. Neida, han sov ikke rundt. Han var våken fem ganger fra jeg la meg til klokka var seks og da stod vi opp. Ha ha. Er det ikke typisk. Så vi stod opp rett over seks og fikk en rolig start. Og ca en time senere stod Thea i senga og ropte på "Mamma". Og med sol og deilig varme ute så sa jeg ikke nei takk når Thea ville på trilletur med "bebi".

Og mens jeg trillet så sviver tankene og takknemligheten bare oversvømmer meg. Tenk at jeg har vært så heldig at jeg kan ta med meg de to kjæreste jeg har på trilletur. Så går man der i sin egen verden, så kommer man plutselig på hvorfor en tok denne veien. Tulla ville i butikken og kjøpe mat, også ville hun si hei til kuene. Det er så stas med kua, og litt skummelt. De er jo kjempe store og jeg blir jo små engstelig når de stikker hodet ut av gjerdet og kommer med helt oppi ansiktene våres. He he. Men moro når de er så menneske vante. Som sagt, veldig stas for Thea.

Nå kjenner jeg jeg er klar for litt helg og kos. I morgen står mor og barn treff for tur, og vi ble ikke med sist da Thomas hadde så øreverk at vi holdt oss mye hjemme i sofaen. Så krysser fingrene for at alle sover godt i natt og at alle holder seg friske til i morgen. :)
Så må jo du ha en god helg. :)

En helt vanlig ettermiddag

Hverdag. Guriland så godt det var å komme tilbake til den igjen. Alt av rutiner og system sklir litt ut når man har et sykt barn, så det har vært godt å komme litt ovenpå igjen, for oss alle. :) Så i dag, etter barnehagen og middag ble det litt tid til å "kitte". Thea syns det er så moro å kjevle også trykke ut figurer, eller pakke dem inne. He he. Og man klarer jo ikke å si nei når hun sitter der og spør om Mamma og vil være med.

Ellers har jo denne dagen bare vært helt fantastisk. Thomas sov rundt i natt. Det var jo helt himmelsk. Ikke vandt til at slike små gjør slikt. Thea sov jo ikke rundt før hun var halvannet år. Men nå skal jeg ikke ha for store forventninger på at han gjør det i natt og, men er lov å håpe. :) Uansett gav det meg en energi boost, og vi dro på mor og barn trening. Og det føles så godt å få brukt hele kroppen også kunne ha litt kvalitets tid med bare Thomas. Også var det helt anderledes og trene med ham nå enn før sommeren, da var han litt for liten og svak i nakken følte jeg for det opplegget. Så fikk ikke fult utbytte av det da. Men men. Så har vi fått tid til litt klesvask, og rydding, pusle med puslespill, tegne og kitte. Har rett og slett vært en helt vanlig og fin ettermiddag. :)

Håper du har hatt en fantastisk torsdag!!

M-A-N-D-A-G

Halo og god mandag! Her i hus har vi hvertfall hatt en fin ukestart. Thea er endelig frisk igjen etter ei tøff uke med influensa. Så var godt å se at hun så villig ville i barnehagen. Og jeg fikk endelig gitt meg selv et spark bak og fikk tatt en ordentlig trilletur etterfulgt sv en halvtime styrke. Deilig å få brukt kroppen igjen. :)

Atle har blitt ferdig med to sider på huset, og det blir jo så fint. Og i den annledning kunne vi endelig snu rundt sofaen. Og skal si det var deilig. Det å få åpnet opp stuen slik var jo bare fantastisk. Mer oversikt og det å kunne utvide sittegruppen med flere stoler om vi trenger det. Nei jeg er så fornøyd.

Dette ble bare en liten kjapp tur innom bloggen for å si ifra om at vi fortsatt er her. :)
Ønsker deg ei fin fin uke!! 

Gutterommet

Nå fikk jeg skikkelig ånden over meg og måtte bare få sett Thomas sitt rom i sin helhet. Jeg dro ut gjestesengen, ommøblerte rommet til ca slik det skal være. Plutselig ble det jo så kjempe stort. He he. Mangler noen fine gardiner så er det rommet helt ferdig. Det er godt å kjenne på. Også er det jo blitt så fint! Atle har vært så god på både oppussingen og monteringen av møblene. Det har jo blitt helt perfekt! :)

I dag har meg og Thomad vært hjemme alene, sett bort fra et middagsbesøk til oldemor. Egentlig skulle vi vært med hele svigerfamilien min til den årlige turen i kongeparken. Men nå er Thomas endelig på bedringens vei etter dager med feber og forkjølelse. Så da ville jeg ikke risikere noe, og så mitt snitt i å samle opp litt ny energi for meg selv. Så nå begynner vi å bli klar for en ny uke! :)

Siste smak av sommer?

Sol, skyfri himmel, vindstille, deilig temperatur. Ah det er hva jeg kaller sommer. Og slikt har vi hatt det de siste dagene, og det har vært skjønt. Med en sommerferie som ikke har vært til å skryte av så passet det godt med noen fine dager før høsten skikkelig inntreffer.

Og selv om det ser ut som rene byggeplassen utenfor her har vi klart å holde terrassen fin og ryddig. Så her har vi fått opp basseng, og det har vær deilig å bare plopse litt med tåsene. Merker jeg blir kjølt ned på en helt annen måte. Deilig! Også har vi jo fått opp sandkassen Thea fikk til bursdagen og tro meg, den har blitt flittig brukt. Må sikkert fylle på med sand før høsten er ferdig. He he. Så må gi Atle en masse ros for hvor greit det har blitt. Så kan jeg og Thomas sitte i skyggen mens hun styrer med sitt. Må vi bare få opp ei grind av noe slag når min fantastiske mann blir ferdig med kledningen. Ja vet du hva. Han er ingen snekker, men fy søren så fint det blir!! Han er så god når han bare vil. :)

Nå skal jeg få hentet meg en pakke fra jollyroom med litt snacks til Thomas sitt rom, som forresten har blitt ferdig. Så skal heller vise frem rommet når den sengen har kommet på rett rom. He he.
Ønsker deg en strålende fin dag. :)

Tilbake til hverdagen

Da var det endelig tiden for å skrive et nytt blogg innlegg. Og det har vært et lite savn egentlig. Men vi har vært så utrolig lite hjemme nå i august. Atle begynte på kledningen rett før barnevelsignelsen og i og med han jobber da ute på huset har det vært lettere for oss og vært alle andre plasser enn hjemme. Så har ser det ikke ut hverken ute eller inne. Haha. Nå er jeg snart gjennom all klesvasken som hopet seg opp. Deilig!!!

Men nå er det rett og slett litt kveld. Jeg har slengt sammen en taco grateng og Atle har satt på film. Så nå skal det bli godt å synke nedi sofaen.
Håper du har hatt en kjempe fin dag, kost deg i sommer sola!